霍鱼熟练地给肉段裹上淀粉,用白酒、盐加上一个鸡蛋喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。
白小墨在一旁看着,对于霍鱼的操作没看出任何毛病。W
然后就是起锅烧油,油温七成热下锅。
此刻白小墨的表情有些变化了。
溜肉段虽简单,但越是简单的菜肴越能看出基本功。
霍鱼对油温的掌控刚刚好,可以说哪怕是当初教白小墨厨艺的老师也就这个水平了。
趁着炸肉的功夫,霍鱼拿出一小个碗,加入适量的香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉勾兑好汁卤备用。
这次白小墨的表情管理彻底失败了。
调汁这一步看似简单,却是这道菜的灵魂所在,味道全在汁卤里。
而调汁最关键的就是比例,霍鱼调出的汁卤比例简直就是完美级的。
最后一步,便是捞出肉段,留底油放入葱姜丝蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒。
看着霍鱼不断颠着手中的锅,肉段和青椒跟踩蹦床一样在空中跳跃,白小墨已经麻木了。
等到一道色香味俱全的溜肉段出锅,等待多时的白小墨迫不及待地拿起筷子,夹了一块送入嘴中。
“唔……”
霍鱼有点紧张地看着白小墨,问道:“味道怎么样?”
白小墨看了他一眼,气呼呼道:“好你个霍小鱼,跟我玩扮猪吃老虎这套是吧?”
霍鱼哭笑不得道:“哪有啊,我真是第一次做这道菜。”
“真的?”
“千真万确。”
白小墨狐疑地看了他一眼,难道真是这小子超水平发挥了?
“那行,信你一次,下一道地三鲜也是你做。”
十分钟后,一道同样不输大厨水平的地三鲜摆在白小墨面前时,她终于沉默了。
“您老,师承哪里?”白小墨小心翼翼道。
霍鱼尴尬地笑了笑。
【烹饪】技能被掌握后,直接在他身上产生了肌肉记忆,做菜就跟鱼儿会游泳一样,想做不好都难。
“哈哈。”霍鱼干笑一声,“不用在意这些细节,好吃就完了。”
这些家常菜只是用来尝鲜的,真正能让外面那十几张嘴填饱肚子的还得是大块肉。
霍鱼把海豹母子送来的海鱼煮了一个鱼汤,白小墨则煮了满满一大锅牛肉作为动物们的主食。
就这样花费了一个多小时,晚餐才做好。
反正白小墨已经见到了这些动物的神奇之处,霍鱼也懒得掩盖了,直接吩咐北极狼们叼着菜篮,把一道道菜送到后院。
为了方便和小布一起进食,霍鱼早就在后院摆上了一个大餐桌。
北极狼们也是熟门熟路,来249科考站蹭饭也不是一回两回了,很快就把这些菜搬运了过去。
小鱼小团小布、竖琴海豹母子、北极狼送餐小分队全都循着饭菜的香味跑到了后院集合。
霍鱼支起烧烤架,摆上抽烟机,把几只脱了皮的兔子架在火上烤得
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