以有两种,一种是用生铁翻砂浇铸,另一种是用熟铁打制,不知大王钟意那种?”
“那就熟铁打吧”
上辈子看《舌尖上的微商》就有介绍说打制的铁锅。这次几个菜都是以爆炒为主,讲究火大油猛,熟铁快炒锅应该较之生铁锅更合用一些。
李煜一琢磨后,便让金大匠按照尺寸先制两口。
第二天,厨房灶台垒好,锅也送来。
李煜查看后总觉得还缺了点什么。
是了,没法快速方便的调节火力大小。
上辈子在城市里煤气灶拧开便是,火大火小,拧几下就行。
现在用的是灶头,要调节火力只能靠增减柴火,这对爆炒这种对火候要求极高的做法很不利。
招来王太监一问,倒是也有现成解决方案,一种是让一个小太监蹲在一旁拿根管子吹火,第二种高级一些是用手风琴式样的人工鼓风机,一开一合之下效果倒也不错,此物名唤做橐{tuo}。
看看时间还有多,李煜也懒得用这些老物件,直接把竹木细作的大匠喊来,又是一通比划,两个时辰后,灶台旁便多了一个方形的箱子。
侧面还有个手柄,李煜让人点燃灶火,又让一个小太监捏住把手,反复推拉。
火苗子瞬间从灶口喷出一尺多高来。
御膳房的王太监和金作监的金大匠顿时眼珠子都绿了。
二话不说,跪下磕头,求李煜把这玩意赏给他们。
“六郎,六郎”王太监皮厚,明明和李煜没什么亲近关系,却也一口一个六郎的套近乎“此物能鼓出如此风力,倘若搬到御膳房,小的们日常整治的菜肴味道会更好!”
眼看李煜虚着眼睛看着自己,王太监也心虚的不敢往下说,毕
本章未完,请翻下一页继续阅读.........大宋终结者最新章节第一百六十九章宴请准备,网址:竟自己乃是“光禄寺的茶汤”的始作俑者……
金大匠却义正词严,连连磕头道:“还请大王赐下此物图样,以便仿制!”
“噢?”李煜好奇,这个金大匠平时话不多,但手下颇为扎实,深得李煜信任。
只是现在直言要图纸,这是为何?
金大匠见李煜看着自己,便解释道:“小的,是铁匠出生,不但会打铁还略知炼钢!”
“明白了”李煜摆手阻止道“此物的图样你去找竹木细作的大匠拿吧,就说是我同意了的,但切记不得流传出去!”
“是”金大匠一拱手,兴冲冲的出门而去。
李煜一听到说炼铁便明白了金大匠的心思。
钢就是碳铁合金。
如何控制铁中碳的含量便是炼钢的基本要义所在。
中国古代制钢无非是三种方法,第一种用直接还原法从铁矿石中还原出钢来,做法就是反复锻打,比如东瀛的玉钢,虽然质量不错,但产能感人到足以让工部尚书泪流满面,兵部尚书满面泪
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