地看着。在他的意识里,大老爷们身上就不应该戴这些零碎,只有小孩子和女人,才喜欢这些东西。而且连蔓儿也说了,这些东西,就算不上是花钱,而应该算作是将银钱换一种方式存下来。
将采购来的东西都归置好了,火锅却没有收起来。连蔓儿提议说,晚上就涮羊肉吃。大家当然都没有异议,连守信就拿了火锅去刷洗,准备木炭,张氏和连枝儿则是准备大骨熬汤,还要准备羊肉片。
五郎和小七去请鲁先生写春联。
连蔓儿也没闲着,她要配制涮羊肉的蘸料。
要配制涮羊肉的蘸料,主料自然是芝麻酱,另外两种重要的、也是必不可少的配料就是腐乳和韭菜花。这三样,连蔓儿家就有现成的。只要有了这三样,就能配制出最基本的蘸料。当然,为了让蘸料更加美味,里面还可以加入其他的配料。细盐自然是不能少的,连蔓儿又找来了香油、卤虾酱、家里自制的大酱和鲜汤宝等。
将配料都准备齐了,连蔓儿才开始慢慢地调制、一边调制一边品尝,直到最后调配出的蘸料让她自己狠喜欢,又让连守信、张氏等一家人都品尝过,大家都说好,连蔓儿才满意了。
傍晚,连蔓儿一家六口,再加上一个鲁先生,大家团团围着桌子坐了。每个人的面前都放了小碗蘸料,桌子正中放的就是火锅,旁边放着三大盘片的薄薄的羊肉片。
片羊肉片,是要将冻结实的羊腿拿进屋里,让它稍微融化融化,但千万不能化透了,看着能下刀的时候就开始片,这样最容易片出薄如纸的羊肉片。当然,即便如此,也不是每个人都能做到这一点,这得多亏张氏和连枝儿的好刀工。人家娘儿两个片酸菜、切酸菜丝可都是好手。
除了羊肉片,还有刚从菜窖里拿出来的,秋末存放进去的菠菜,以及挑选出来的嫩白菜叶,另外就是切成长条的干豆腐、切成薄片的土豆、泡软了的粉条,杀猪那天做的血豆腐。
为了解腻,桌上还准备了凉拌海带丝,酸甜萝卜丝等几样爽口的小菜。
连守信和鲁先生的面前还有白酒,张氏和几个孩子面前的则是葡萄汁。
火锅端上来的时候,里面的汤就是烧滚的,大家纷纷夹了羊肉等食材进去,薄薄的羊肉片在随着烧滚的汤汁打一个滚,那颜色就变了,这个时候立刻捞上来,蘸着浓郁的酱料吃进嘴里,美味的几乎让人咬掉舌头。
鲁先生吃了一口就赞好。
一家人一边吃,一边说笑,一会工夫,就都吃的脸上红扑扑地。连蔓儿吃的尤为开心,果然,寒冷的冬季,就该一家大小聚在一起吃火锅、涮羊肉。这才是美好的日子啊。
一顿火锅还没吃完,连蔓儿已经在打算下一顿了。涮羊肉不能天天吃,明天应该再尝一尝酸菜锅。
不过第二
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