都是经验丰富的老渔民，这个时代还没有声波打渔之类的工具，硬生生凭着自己的本领捞了三四百斤的鱼回来，属于是开门红！

　　一桶桶的活鱼从船上被运了下来，交由渔场里面的女工。

　　先是把鱼分门别类装在不同的桶里，有鱼有虾，有海参还有鱿鱼，不同分类处理方法也不同。

　　妇人们拿着炮制过的坚韧竹片，一手抓着鱼，一手熟练刮着鱼鳞。

　　铁属于贵重物品，且易生锈，这年代还没有铁菜刀的说法，女工们刨开鱼腹时用的是竹刀。

　　去干净鱼鳞，剔除内脏的鱼被继续放回桶里交由专门的工人运到了另一侧的厨房。

　　这厨房里没装灶台，倒是摆放着成袋的海盐和一筐筐的竹钩子。

　　厨子们把鱼晾在架子上，待表面的水分晾干以后，均匀抹上一层厚厚的盐，挂在阴凉通风的地方晾晒。

　　南潼不缺炭，一旁的铁厂里每日都在烧炭火，借由一旁的高炉炭又建了个密封的熏晕房直接把鱼熏个半干。

　　经由厨师们一个个挑选，筛选出那些没干透的，继续放在里面熏上几日。

　　最后得到的鱼块像一一块块泛着焦黄油光的肥皂，鱼肉泛黄透明，鱼骨架根根分明。每只咸鱼的骨骼都无比明细，细腻中带着些泛黄的污渍，当然那不是污渍，是附着在上的盐块。

　　这是最基础的腌咸鱼，当然咸鱼罐头、豆豉鱼罐头、鱿鱼丝、鲍鱼干、虾干等就是另外的做法。

　　做好的第一批成品全都递到了云桃的案前。

　　她仔细看了看，让厨子每样做了一份。

　　“好吃吗？”云桃对着身边的侍女和女管事问道。

　　一群人点点头，“好吃，鲜鱼肉细软，这咸鱼特别有嚼劲。”

　　“就是有点咸，那清水漂洗了许久，还咸的厉害。”新绿说道。

　　云桃听罢点点头，“咸就好，咸能多喝些水。”

　　鱼肉被晒干以后重量缩水不少，云桃就着一块咸鱼干掉了大半碗饭。

　　咸味是有了，但是太过单调，加上些辣椒腌制就好了！

　　不过有的人不喜欢吃辣味，云桃便让下面人做的辣和不辣两种。

　　除开产品测评，云桃还去厂里转了一圈，看了看正在劳作的工人们。

　　打铁铸铁的那边没什么情况，厨师们工作用的厨房夏天许是会热一些，不过这也不算什么问题，她会给下面的人发高温补贴。

　　倒是那些坐在板凳上在低头处理鱼肉的妇人有些辛苦，云桃围着她们身边看了一圈，惹得那些妇人有些诚惶诚恐。

　　她们脚上穿着的草鞋浸在水里，袖子高高往上撩起，手更是一天到头浸在海里。

　　云桃站在原地沉思了片刻，脑海中有什么东西一闪而过。

　　站在云桃身边的几人想开口问些什么，但又想到了云桃平日里总是习惯站在原地思考一番，便屏气凝神站在一旁，不敢吱声。

　　云桃想了一会儿，忽然想起自己家中有一种手套是粗麻布编制而成的，特点是上面沾着一层胶。

　　这是她爹偶尔做电工修理家中的物品用的手套，那手套上面的一层胶似乎就是橡胶。

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