。在满足口腹之欲上也是推陈出新，花样百出。客观上也造就出了发达的饮食文化。以吴为所见，现代的一些烹饪技法这个时候差不多都已经发明出来了，烧、蒸、煮、煎、烤、卤、摊、炸、爆、炒、炙应有尽有。这次宴席虽是仓促办就，但菜式着实不少，粗略算来竟有上百样之多，什么烧香菇、蟠龙菜、炙蛤蜊、炒大虾、田鸡腿、笋鸡脯、三事、烹火腿、酒糟虷、烧鹿肉、燎肚子、带冻姜醋鱼、生爨牛、花珍珠、烹虎肉、炙泥鳅、酢腐、水母汇、油煎鸡、炙鸭、一捻针、水煠肉等等不一而足！

　　这些菜式吴为看着就觉得熟悉亲切多了，好多菜他在现代也是常吃的，有些就是名字不同罢了，象“生爨牛”就是肥牛火锅，“水煠肉”就是水煮肉片，“水母汇”就是凉拌海蜇。还有所谓“三事”，就是用鲍鱼、母鸡和猪蹄筋三样小火慢煨而成，嗨，这不就是佛跳墙吗？

　　吴为与众人一起早早就到场等着，流着口水研究着明末的烹调艺术，正胡思乱想间，杨鹤已经梳洗停当，换了一身便服，面带微笑地踱步过来。李县令、马同知、孙教谕等一众官员士绅恭候已久，连忙迎了上去，众星捧月一般簇拥着杨鹤入席。饶是杨鹤宦游多年，见识广博，当他走近看时，还是被眼前满桌的海陆珍馐惊得目瞪口呆。他身为三边总督，位高权重，什么样的应酬场合没经历过，比眼前更为奢侈的宴请也不是没有，如果是在京师，或是在金陵、苏杭这些地方，这样的宴席并不出奇，但这里可是陕北，而且是大灾之年的陕北，这样的场面就显得有点违和了。杨鹤到此赴任近一年，类似这般的宴请也从未见识过，就是他初到任时在省城西安陕西官场为其举行的接风宴与之相比也是颇为不及！虽然此时风气普遍如此，但他还是觉得有些不自然，在遍地饿殍的陕北这样搞法，似乎有点不妥，若是引来御史参劾，怕是逃不掉“丧心病狂”四字考语！今上性子悭吝，衣食方面是极简省的，若是知晓自己是这般作派，这“圣眷”二字那是万万谈不上了。

　　这倒不是说杨鹤有多爱民如子，只是他政zhì抱负颇为远大，此时又携剿贼大功，眼看回京入阁有望，正是爱惜羽毛的时候，哪里会在这个关键时刻冒这个险！若是被有心人以此为柄大做文章，自己一番盘算岂非成了竹篮打水一场空？但李崇如此巴结，毕竟也是一番好意，拂袖而去似乎也不太合官场规矩，这也不符合他的性格。他心中犹豫，脚下的步子也慢了下来，并不入席，脸色阴晴不定。一众安塞士绅商人又哪里明白他的心思，不知道哪里得罪了总督大人，都是惶惑不安，都是眼巴巴地望着他，一时鸦雀无声。

　　李县

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