4)第328章 一根面_美食掌门人
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  赞不绝口。

  偷偷地瞄了一眼自己的男友,安馨却看不出有什么不对的神色,只是静静坐在一旁,干脆闭目养起神来,仿佛输赢只是浮云一般。

  “这小子心态到是不错,看来这场就算是输了,我也要赞他几句,也省得把关系闹得僵了。”吃面之前的赵志诚暗中点了点头,然后才将目光移到面碗里。

  要说秦晓伟的这一碗面,看起来很是清汤寡水,并无一丝儿油星儿。只有那纤细如针的面条,打着圈盘于汤水之中。

  而且面条色泽虽然显得暗灰,但光泽度却是很好,宛若暖玉,很有种温润的感觉。缠绵慵倦地伏在汤底的面条,不糊汤、不粘滞、不自己抱团,自有内在的骨感与倨傲。

  赵志诚轻轻用筷尖在碗里探了探,却见那面条虽然瞅着十分得纤细,但非常得有弹性,随后才寻了面条的一端送入口中。

  这面入口一嚼,只觉得爽滑弹牙的同时,虽然没有之前刀削面的柔韧,但却也自有一番别样让人为之欣喜的美妙口感。

  随着面条在舌尖轻轻的跃动,一种温润浓稠的质地与质朴悠长的滋味,仿佛刹那间从悠远深处涌现,从味蕾处蔓延开来,直达人的身体与心灵之深处。

  “咦?这个味道……”感受着那与众不同的味道来源,赵志诚细细口味之下先是一愣,随后一抹了然的笑意就浮出了出来。

  “嗯?”而这一番神色的变化,顿时就引起了在场众人的注意。甚至就连同样端坐一旁的郑成功也不由心中一动,更加关注了起来。

  等赵志诚吃完自己碗中的面条,擦完嘴之后,却问道:“小木头,你这面全我一种很古拙的感觉,这面里滋味,好像不是从汤中来吧?”

  睁开双眼的秦晓伟笑着解释道:“赵老您可真是会吃,这道面条可是我从一个老方了上学来得,自然难免会有些古风。”

  “只是这面做起来确实很费工夫,好在总算在限定的时间之内完成,没有白白地忙活一场,否则我可真不好交待喽。”

  “哦?古方?”赵志诚与身旁的老友面面相觑了一下之后,随即好奇地问道:“这里面还有什么讲头吗?不知道你能不能透露一些?”

  “呵呵……其实也没有什么太特别的,只不过用焯笋的鲜汁混合在的蛋清液里揉面,揉个几分钟,再将酱醋直接入面调味,一同揉至半成。”

  “最后再搞一点点鸡啊肉啊鱼啊虾的,还有鲜笋﹑香蕈﹑芝麻﹑花椒等配料,全部剁成细末一同揉进面里出就好了。”

  “这样料理出来的面,本身就聚了鲜香美味,用不着再从汤中夺味,就能自成一体。”秦晓伟搬着指头将一些配烂说明之后,又笑道:

  “嘿嘿……只不过,这面所用的汤就要特别一些了,既要鲜美温润,又不能压了面本身风味,还要清爽透亮,

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